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種類が多いビタミンの中でも、ＡとＢ群は特別ですが、そのほかにも目に有効なものがあります。 いくつかピックアップしておきますので、食生活の参考にしてみてください。
ビタミンB2は、とくに脂肪のエネルギー代謝に必要なビタミンで、皮膚や目を守る栄養素として重要な役割を果たします。 とくに、疲れ目などで起こる目の充血に効果があり、視力向上にも有効です。
また、動脈硬化や肥満防止にも役立ちます。 不足すると、疲れ目、角膜炎、結膜炎などの原因となり、唇や肌荒れの要因にもなります。
水溶性ビタミンですが、意外に水と酸に強く、調理の際の損失は20〜30％程度と考えられています。 しかし、アルカリや紫外線に弱く、日光に当たると壊れる性質があります。
ビタミンB6はたんぱく質の代謝に重要な働きをすると同時に、血液を作るために欠かせない栄養素です。 不足すると、眼精疲労や目に炎症を起こしたり、貧血やうつ病の要因になることが知られています。
ビタミンＣは、毛細血管、皮膚、粘膜、また歯、骨、腱などの細胞組織を丈夫にする栄養素です。 そして、細菌やウイルスに対して抵抗力を増強する働きもあります。
目に関しては、水晶体の透明度を保つとともに、細菌などから目を守りリフレッシュさせる働きや、老人性白内障の予防効果も期待されます。 なお、ビタミンＣの働きで見逃すことができないのは、生活習慣病の原因となる過酸化脂質を抑え、コレステロールを低下させることです。
さらに、ストレスを予防する効果もあり、結果的に目の病気を遠ざける作用がおおいに期待できるビタミンといえます。 ビタミンＣ欠乏症としては、歯茎から血が出る壊血病が有名ですが、今日ではほとんど見られなくなっています。
それより、ビタミンＣが不足して起こる肌荒れのほうが現代女性にとっては重要でしょう。 澄んだ瞳に艶やかな美肌、健康美人志願者や、シミ、ソバカスが気になりだしたら、ビタミンＣをたっぶりとることをおすすめします。
ただし、ビタミンＣは水溶性で熱に弱いので、調理の過程でその多くが失われることを覚悟しなくてはなりません。 ビタミンＳは、化学名を「リボフラミン」といいます。
水溶性のビタミンで体内に蓄積できないため、毎日必要量を摂取することが大切です。 多くとり過ぎても害がないので、目が疲れてゴロゴロする人や、糖尿病に合併する目の病気が心配される人はたっぷりとるとよいでしょう。

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